| Media Player - MP3 Player - Hyves - Youtube - Contact |
Recept za 28 Augustus 2010
Uiensoep à la Les Halles.

ingrediënten
1¼ kg uien
45 g roomboter
1 eetlepel plantaardige olie
een snufje suiker
500 ml lichte rode of droge witte wijn
2 liter runderbouillon
1 laurierblad
6 dikke sneden landelijk brood, elke snee ca. 4 cm dik
375 g Comté of Gruyère, geraspt
bereiden
Snijd met een mandoline of een vlijmscherp mes de uien in de lengte in flinterdunne plakken. Zet weg.
Laat in een grote, zware steelpan op matig vuur de boter met de olie smelten. Schep er de ui door en leg er het deksel op. Schep af en toe om, voeg de suiker en wat zout en peper toe en laat 25 tot 30 fruiten tot de uien botergaar, goudbruin en licht gecarameliseerd zijn.
Giet er de wijn bij. Draai het vuur hoger en laat 8 tot 10 minuten koken tot de wijn voor de helft is ingekookt. Voeg de bouillon en het laurierblad toe. Draai het vuur matig en laat de soep ca. 45 minuten zonder deksel sudderen tot hij donker van kleur en vol van smaak is. U kunt als het vocht te snel verdampt een beetje water toevoegen, het deksel op de pan leggen en verder laten sudderen.
Verwarm vlak voor het serveren de oven voor op 200 °C. Schik de sneden brood op een bakplaat en rooster ze onder een keer omdraaien 3 tot 5 minuten per kant in de oven tot ze aan beide kanten
Laatst aangepast (zaterdag 28 augustus 2010 07:04)
Afsluiting Lemsterweek 2010
Kon je niet bij de afsluiting zijn van de Lemster week,
Dan heb ik hier het filmpje, van het vuurwerk in de baai.
Laatst aangepast (woensdag 01 september 2010 11:11)
Het is maar dat je het weet.
28 Augustus is er weer GDNF, na de zomer stop en verbouwing van de techniek ruimte van de studio ga ik weer los, Ps ondertussen staan er enkele foto's op. Laatst aangepast (dinsdag 24 augustus 2010 16:37) |








met me programma Geart Draait Net Ferkeard.